PATISSERIE AKAINEKO
私たちはフランス菓子を自由な発想で視点を変えて様々なスタイルで提案します
クラシックな伝統菓子もポップでシックなエッセンスを加えることでコンテンポラリーに変わります
しかしながらお菓子の表現においてグルマンディーズという観点は変わりません
それはお菓子がいつもおいしそうに輝いていることが必要だからです
一方でパティスリーでの菓子作りは「文化」としてこれからも
大切に引き継がれていかなければいけないと考えています
お菓子を食べるシーンにはたくさんの笑顔があります
お菓子の香りが、おいしさが気持ちを満たしてくれる
そんな記憶を思い浮かべる人もいるかもしれません 五感に刻まれた思い出が失われないようにこの
「文化」を守ることが
お菓子作りのこだわりにつながっています
カラフルで特別なお菓子たちはちょっとした幸せとちょっとした発見をさせてくれるはずです
そのちょっとを感じたなら今まで以上にお菓子がすきになるでしょう
それが私たちパティスリーの始まりのアイズです
Patissier 水野
青山ルコント、代官山マディなど数々の名店にて経験を踏み、神戸の老舗洋菓子ブランド「PATISSERIE TOOTHTOOTH」にて総製菓長として商品企画から新店立ち上げなどに従事。
2022年12月、芦屋に拠点を移し「PATISSERIE AKAINEKO」をオープン。
これまでの経験を活かした独特の世界観でお客様を魅了し続ける。
商品のこだわり
ケーキの本質は生地の美味しさ
クリームやフルーツによって引き立つ生地の味わいをお楽しみください
サブレやメレンゲなどさくさくしたもの
ケークやマドレーヌなどしっとりしたもの
伝統的な製法をベースに丁寧焼き上げています
店内、内装のこだわり
洗練されたパリのパティスリーを彷彿とさせる店内。エレガントなデザインの店内は、暖かみのある照明と上品な家具が調和し、特別なひとときを演出します。落ち着いた雰囲気の中で、贅沢なスイーツをお楽しみください。
Shop info
【店名】 PATISSERIE AKAINEKO（パティスリー アカイネコ）
【営業時間】 10時～19時
【定休日】 毎週水曜日
【住所】 〒659-0093 兵庫県芦屋市船戸町3−24−２ メインステージ 1階
【TEL】 0797-31-6650